12/15に酵素の園口先生をお招きして、酵素を使ったお料理教室がありました。カボチャのシチューに、ジャガイモのピザとか、砂糖を使わないチョコレートなど、常識にとらわれないお料理に舌鼓を打った後は、これまた現代人が常識にとらわれて起こす間違った食事についてお話があり、カルチャーショックを受けて帰られた方もいたようです。現代人は食べ過ぎで、添加物の摂り過ぎで濃い味付けをしすぎで、そのために腸がおかしくなっており、その影響が脳や腎臓に及んで、身体に余計な負担をかけているというお話でした。これから年の瀬を迎えるにあたって、食事も華やかになってきますが、胃腸はその分酷使されます。酵素などを上手に使って胃腸を休めることも大切だと思いました。