無添加のお味噌づくり

099-267-5058

〒891-0141 鹿児島県鹿児島市谷山中央7-25-5

営業時間 / 10:00～18:30 定休日 / 日曜・祝日

無添加のお味噌づくり

食・習慣・心セミナー・勉強会子宝カウンセラーブログ

大高酵素』と『クマ笹塩』を使って、体に優しい

無添加のお味噌を作りました❣️

今回で６回目になりますが、大豆もふっくら

美味しく炊き上がり、仕込みの段階からすでに

「これは美味しくなる」との予感が…！

一般的なお味噌は塩を多く使いますが、当店では

『大高酵素』や『ふげん』を取り入れることで、

塩分を控えつつも旨味の深い、体に寄り添う

お味噌が出来上がります☺️

毎日のお味噌汁が、自然と“からだの整う時間”

に変わっていく…そんなイメージのお味噌です。

亀壺にも酵素をたっぷりすり込み、

「美味しくなあれ、美味しくなあれ❤️」と

願いを込めながら、皆さんと一緒に味噌玉を

仕込んでいきました。

手で丸める感触にふっと心がゆるんで、まるで

セラピーをしているような癒しの時間に。

味噌づくりは、ただの“作業”ではなく、

自分や家族の健康を思いながら作るもの。

5月頃には、体に優しいお味噌が食べ頃に😋

開封するときのワクワク感も、手づくりならでは

の楽しみです☺️

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