先日、大高酵素を使って完全無添加のお味噌
作り体験会があり、初参加の方も多く、味噌
が手軽に作れることに驚いておられたご様子
でした。

今回は大豆を煮る際に圧力釜を使用し、いい
具合に煮あがったので、味噌の出来上がりも
いい具合でした。

麹とササ塩を合わせて揉み、そこに大豆を合
わせて、味噌玉を作り、カメに落として入れ
ます。

この時「おいしくな～れ」と言いながら入れ
ると、味噌が聞き入れてくれます…

味噌作り後の園口先生のお話しも

◎好きな食べ物を三つまで我慢すると健康に
なれる

◎今の50歳代以降は食べ過ぎ、夕食を抜くぐ
らいが丁度良い

◎齢の数だけ咀嚼すると元気になれる

◎病気治しは、生き方治し、くせ治し…

など、今回も深いお話しでした。
5月には美味しいお味噌が出来上がります。

次回は、酵素を使ったお料理教室を開催する
予定です。本決まりになりましたらまたこの
ページでもお知らせいたしますので、ご参加
お待ちしてます。